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最好的檸檬酒是自制的檸檬酒 The Best Limoncello is Homemade Limoncello

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樓主
發表于 2014-9-19 09:00:03 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

自制檸檬利口酒的做法:
1、用肥皂將12個檸檬清洗干凈,擦干,不留水分。
2、將檸檬的黃色外皮用削皮器削去,不要碰到白色部分。
3、把黃色的皮放入玻璃瓶中,倒入一半的伏特加密封,淹沒檸檬皮為止,直到皮的顏色變淡為止。
4、把1杯水放入鍋中,添加2杯糖加熱至溶解,熄火,加入一杯冰水讓其迅速冷卻。
5、過濾伏特加,去除所有顆粒及檸檬皮,然后加入剩下的伏特加與糖漿拌勻。
6、將做好的利口酒重新密封一星期。
7、飲用后重新放入冰箱冷藏。

每杯份量建議為1~2盎司左右。

自己制作檸檬利口酒是多么有趣。你還可以用血橙、青檸。

傳說檸檬酒是眾神的靈丹妙藥,你一定要嘗試。

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沙發
發表于 2014-9-19 10:22:08 | 只看該作者
直到皮的顏色變淡為止。這個過程大概多久???
制作一下好好嘗嘗。!
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板凳
 樓主| 發表于 2014-9-19 11:40:47 | 只看該作者
allenzhong 發表于 2014-9-19 10:22
直到皮的顏色變淡為止。這個過程大概多久???
制作一下好好嘗嘗。!

一星期或二星期吧
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地板
發表于 2014-9-19 14:45:05 | 只看該作者
一整個過程都差不多1個月了,動手。!
[發帖際遇]: 老板把獎金交給 allenzhong 手上,allenzhong 得了 4 個 金幣. 幸運榜 / 衰神榜
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5#
發表于 2015-1-4 18:16:19 | 只看該作者
只用檸檬皮么,大神
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6#
 樓主| 發表于 2015-1-4 18:55:24 | 只看該作者
心有不甘丶 發表于 2015-1-4 18:16
只用檸檬皮么,大神

對的
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7#
發表于 2015-1-4 19:46:40 | 只看該作者

老大,先是一半伏特加淹沒檸檬皮,直到變淡需要多久,要不下一步的怎么過濾到糖水和伏特加混合。
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8#
發表于 2016-1-5 14:23:39 | 只看該作者
兩杯糖是多大的杯子
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9#
 樓主| 發表于 2016-1-5 15:50:10 | 只看該作者
再回首 發表于 2016-1-5 14:23
兩杯糖是多大的杯子

也可以用冰糖,2杯一般是8盎司的杯子
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10#
發表于 2016-3-2 13:22:33 | 只看該作者
很特別
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11#
發表于 2018-4-17 20:20:03 | 只看該作者
學習了,長知識了
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12#
發表于 2018-5-22 15:59:17 | 只看該作者
厲害了,不知道問道咋樣
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13#
 樓主| 發表于 2018-5-22 16:25:47 | 只看該作者
liqing1930 發表于 2018-5-22 15:59
厲害了,不知道問道咋樣

你可以試試做一下
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14#
發表于 2018-5-23 08:02:25 | 只看該作者

:'(剛想學,小白一只,啥都不會,目前正在到處看資料,調酒器具、基酒哪里買啊
[發帖際遇]: liqing1930 調酒時客人給了你小費 1 個 金幣,偷偷放進了口袋. 幸運榜 / 衰神榜
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15#
發表于 2018-7-5 07:05:45 | 只看該作者
釀好過濾最后一步,保質期存放多久?大概
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16#
 樓主| 發表于 2018-7-5 12:39:58 | 只看該作者
魏子修 發表于 2018-7-5 07:05
釀好過濾最后一步,保質期存放多久?大概

盡快飲用,一般1年左右
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17#
發表于 2018-8-17 19:49:03 | 只看該作者
有比較好的比例嘛?伏特加用什么牌子的好一點?
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18#
 樓主| 發表于 2018-8-18 11:49:45 | 只看該作者
peng的調酒夢想 發表于 2018-8-17 19:49
有比較好的比例嘛?伏特加用什么牌子的好一點?

灰雁
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19#
發表于 2018-11-1 22:35:53 | 只看該作者
請教下前輩,一杯水和兩杯糖以及一杯冰水的具容量是多少?
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20#
 樓主| 發表于 2018-11-2 11:04:16 | 只看該作者
crazy 發表于 2018-11-1 22:35
請教下前輩,一杯水和兩杯糖以及一杯冰水的具容量是多少?

沒有具體容量,只是比例,比如8盎司
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21#
發表于 2018-11-2 13:55:55 | 只看該作者
夢幻調酒師 發表于 2018-11-2 11:04
沒有具體容量,只是比例,比如8盎司

請教下比例問題呢, 因為我擔心做太甜或者太淡了
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22#
 樓主| 發表于 2018-11-2 15:39:52 | 只看該作者
crazy 發表于 2018-11-2 13:55
請教下比例問題呢, 因為我擔心做太甜或者太淡了

也就是1:2
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23#
發表于 2018-11-13 15:47:24 | 只看該作者
下一一定要騷慘噶事一下
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24#
發表于 2019-3-13 01:00:48 | 只看該作者
用血橙的話,也只用皮么?
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25#
發表于 2020-4-17 00:08:12 | 只看該作者
自制各種利口酒 感覺比買的好喝
[發帖際遇]: 張創1987 調酒時客人給了你小費 2 個 金幣,偷偷放進了口袋. 幸運榜 / 衰神榜
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26#
發表于 2020-5-12 20:41:56 | 只看該作者
感謝大神,新人有的學!
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27#
發表于 2020-6-29 10:05:30 | 只看該作者
這個不錯,可以作為酒吧的開胃酒。
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